Restaurant de Produits de Saison 91

Restaurant & Produits de Saison en Essonne (91)

les produits de saison ?

Les Restaurants proposant des produits de saison sont plutôt rares lorsque l'on y fait bien attention. Mais pour les identifier, encore faut-il savoir ce qu'est un produit de saison ...

Un produit de saison est un aliment que l'on consomme lorsqu'il arrive naturellement à maturité. Il n'est pas surgelé, stocké, ou ceuilli avant maturité pour murir lors du transport. C'est un produit qui respecte un cycle naturel de croissance; cette dernière n'est ni interrompue, ni accelérée.

Certains produits poussent tout au long de l'année, par exemple les poirreaux, carottes et épinars et d'autres uniquement à certaines periodes. 
Voici par exemple un calendrier très complet qui vous permet d'identifier la période optimale pour cueillir et donc récolter fruits, légmes et céréales :

Calendrier des Produits de saison

 

Pourquoi cuisiner des produits de saison ?

Vous l'aurez compris, consommer en priorité des produits de saison est important. Cela permet à la fois de faire des économies mais aussi de préserver les ressources de la Terre en ne bousculant pas l'ordre naturel des choses avec des produits toxiques ou chimiques.

Cuisiner de saison, c'est aussi cuisiner local; pensez à la cuisine traditionelle 

 

Restaurants proposant des produits de Saison en Essonne (91)

Vous aimeriez découvrir des restaurants proposant de la cuisine de saison en Essonne ? Voci pour vous une sélection de ces derniers :